Cucina
In questo capitolo trattiamo l’incredibile mondo della Cucina veneta, dai prodotti tipici del territorio alle ricette caratteristiche delle nostre mamme
Prodotto Tipico
Asparago Bianco di Bassano
L’Asparago Bianco, una delizia dell’alto vicentino, è una delle eccellenze della regione Veneto, tipico soprattutto di Bassano del Grappa e dei comuni limitrofi. In questa zona, lungo il corso del fiume Brenta, l’asparago ha trovato il suo territorio ideale, grazie al terreno sabbioso, poco calcareo e ben drenato. La sua particolarità sta nell’essere ancora un …
Soprèssa Vicentina
La Soprèssa Vicentina è uno dei prodotti tipici più ricercati e gustati della Regione Veneto, una eccellenza che valorizza ancora di più la provincia di Vicenza. Questo salume tipico della tradizione è stato il primo ad ottenere la certificazione D.O.P. cioè Denominazione di Origine Controllata, un marchio attribuito dall’Unione Europea agli alimenti le cui peculiari …
Broccolo Fiolaro di Creazzo
Il Broccolo Fiolaro di Creazzo, una delle eccellenze della regione Veneto, è un prodotto tipico del territorio vicentino da ricercare e assaporare grazie, anche, alla sua grande versatilità in cucina. È stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali il (PAT), cioè un Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano, identificazione per vuole promuovere e far …
Radicchio Rosso di Verona
Il Radicchio Rosso di Verona, tipico della provincia di Verona, è uno dei prodotti tipici più gustosi e caratteristici della regione Veneto. Le sue origini derivano direttamente dal Radicchio Rosso di Treviso anche se, si distingue da questo, per il suo aspetto più tondeggiato e leggermente più corto. Questo radicchio vanta il marchio IGP, acronimo …
Radicchio di Chioggia
Il Radicchio di Chioggia è una delle eccellenze della Regione Veneto, uno dei prodotti più caratteristici e curiosi della provincia di Venezia. Fregiato col marchio IGP, acronimo per Indicazione Geografica Protetta, un riconoscimento Europeo assegnato a quei prodotti coltivati e lavorati in una determinata area, dalla quale traggono le loro caratteristiche determinanti. Anch’esso figlio del …
Isola di Mazzorbo
L’isola di Mazzorbo è una piccola e graziosa isola della laguna veneziana, un ambiente particolarmente avvolto dai miti e dalle superstizioni, dove un tempo era riservata ai soli pescatori e cacciatori. Situata a pochi passi dalla colorata e affollata isola dei merletti, è costituita da tre isolotti, tra cui l’Isola delle Eremite e l’Isola di …
Lamon
Il paese di Lamon è compreso in un territorio conosciuto in tutto il mondo per i suoi fagioli caratteristici, per le sue imponenti vette e i panorami mozzafiato del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Lamon è un piccolo grazioso comune situato a sud della provincia di Belluno, tra le lunghe vallate create dal torrente Cismon …
Valeggio sul Mincio
Valeggio sul Mincio è una graziosa e dinamica città attraversata dai canali Virgilio e dalla Seriola Prevaldesca, due corsi d’acqua che nascono dal fiume Mincio. La storia di questo centro abitato, situato al confine con le terre longobarde, fu segnato da celebri battaglie risorgimentali, che lasciarono dietro di se fortificazioni che ancora oggi padroneggiano il …
Rotzo
Rotzo è un piccolo paese collocato su un enorme blocco di roccia in Val d’Assa, e grazie alla sua ubicazione, che lo colloca in posizione strategica e dominante rispetto la Val d’Astico, è il comune più antico dell’Altopiano di Asiago. Il comune si trova nella parte occidentale dell’altopiano, verso il confine con il Trentino Alto …