In questo capitolo trattiamo l’incredibile mondo della Cucina veneta, dai prodotti tipici del territorio alle ricette caratteristiche delle nostre mamme
Il Torcolato di Breganze è un vino passito DOC (Denominazione di Origine Controllata) dal boccato dolce, vellutato e deciso, con un colore giallo ed il profumo intenso tipico delle uve passite. La sua produzione è consentita nella provincia di Vicenza e, più precisamente, tra le valli del fiume Astico e del fiume Brenta, comprendendo diverse …
La ricetta del Radicchio Rosso Tardivo con Aceto Balsamico è facilissima da realizzare, e vi regalerà una pietanza davvero saporita e adatta per qualsiasi situazione. Lo si può accompagnare con secondi piatti a base di carne o con taglieri di formaggi. Un valido accostamento può essere la carne bianca o la salsiccia. Io lo adoro …
Ricercati e molto apprezzati, i famosi Asparagi Bianchi e Uova sono una delle ricette più semplici e caratteristiche della provincia di Vicenza. L’Asparago Bianco DOP (Denominazione di Origine Protetta) sono da sempre uno dei prodotti tipici più ricercati e apprezzati dai bassanesi, grazie alla semplicità nel cucinarli e alla loro grande versatilità. Raccolto nei mesi …
L’Asparago Bianco, una delizia dell’alto vicentino, è una delle eccellenze della regione Veneto, tipico soprattutto di Bassano del Grappa e dei comuni limitrofi. In questa zona, lungo il corso del fiume Brenta, l’asparago ha trovato il suo territorio ideale, grazie al terreno sabbioso, poco calcareo e ben drenato. La sua particolarità sta nell’essere ancora un …
La Soprèssa Vicentina è uno dei prodotti tipici più ricercati e gustati della Regione Veneto, una eccellenza che valorizza ancora di più la provincia di Vicenza. Questo salume tipico della tradizione è stato il primo ad ottenere la certificazione D.O.P. cioè Denominazione di Origine Controllata, un marchio attribuito dall’Unione Europea agli alimenti le cui peculiari …
Il Broccolo Fiolaro di Creazzo, una delle eccellenze della regione Veneto, è un prodotto tipico del territorio vicentino da ricercare e assaporare grazie, anche, alla sua grande versatilità in cucina. È stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali il (PAT), cioè un Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano, identificazione per vuole promuovere e far …
Il Radicchio Rosso di Verona, tipico della provincia di Verona, è uno dei prodotti tipici più gustosi e caratteristici della regione Veneto. Le sue origini derivano direttamente dal Radicchio Rosso di Treviso anche se, si distingue da questo, per il suo aspetto più tondeggiato e leggermente più corto. Questo radicchio vanta il marchio IGP, acronimo …
Il Radicchio di Chioggia è una delle eccellenze della Regione Veneto, uno dei prodotti più caratteristici e curiosi della provincia di Venezia. Fregiato col marchio IGP, acronimo per Indicazione Geografica Protetta, un riconoscimento Europeo assegnato a quei prodotti coltivati e lavorati in una determinata area, dalla quale traggono le loro caratteristiche determinanti. Anch’esso figlio del …
Il Radicchio Rosso di Treviso è una delle specialità più richieste e apprezzate di tutta la regione Veneto, il suo gusto gradevolmente amarognolo e croccante lo rende unico Riconosciuto dall’Unione Europea con il marchio IGP, (Indicazione Geografica Protetta) per la sua qualità e le sue caratteristiche tipiche che lo associano a un territorio specifico. Il …